Cumpleaños de Fidel con platos latinoamericanos
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- CategorÃa: Culturales
- Publicado: Viernes, 08 Agosto 2014 08:47
- Escrito por Redacción Digital Radio Florida
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Camagüey, ago 08._ Como es tradición, los miembros de la Asociación Culinaria de esta provincia (ACC) realizarán varias actividades para celebrar el natalicio del Comandante en Jefe Fidel Castro, lÃder de la Revolución Cubana.
Una variada muestra de platos de la cocina latinoamericana presentarán en segundo piso el centro comercial La Caridad, en la esquina de la Carretera Central y Calle Cuba, desde las 9 de la mañana del próximo martes 12 de agosto.
Doce chefs seleccionados en restaurantes de la gastronomÃa estatal y particular, del turismo internacional y de instalaciones militares y de la salud pública elaborarán más de 30 ofertas culinarias, que podrán ser degustadas por los presentes.
Teófilo Ramón RodrÃguez, presidente de la ACC, significó que para este programa contará con el apoyo del Grupo Empresarial del Comercio de la provincia y de la Cátedra Hugo Chávez, de la Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte.
Entre los platos a elaborar se encuentran los venezolanos Pabellón criollo, Caraota, Pollo con mango, Ensalada de aguacate con gallina, Lomo de cerdo asado y un singular Arroz con pollo, con ingredientes como salsa de ajo, tomillo, habichuelas y maÃz desgranado.
Colombia estará representada con un Caldo de pollo con fideos de queso, asà como cremas de apio, de camarones, de espinacas, de pollo, de queso y verduras, asà como de tomate, mientras que de Haità presentarán el Calalú, el Tontón, Harina de maÃz con pescado, Guisado de quimbombó con paticas de cerco, Pescado ahumado y varias bebidas de raÃces fermentadas.
De Cuba estarán el Arroz con leche, Minutas de pescado rebosadas, Cerdo agridulce y Rollos de cerdo relleno de vegetales, y de la cocina internacional el Esperlán de pescado y los filetes Monte toro y Canciller.
De Camagüey estará el Arroz Puerto PrÃncipe, Tasajo Brujo, MatajÃbaro, MonterÃa camagüeyana, Arroz con maÃz, Torrejas en almÃbar y el Bienmesabe, una especial panetela de huevo con almÃbar.
También alumnos de la Escuela de Cocina de la Asociación, como parte de sus prácticas, presentarán platos de creación libre, y varios cocineros destacados recibirán reconocimientos de la ACC y de la sociedad internacional Nitza Villapol.
La noche del propio 12 de agosto y en espera del natalicio 88 de Fidel Castro, en la Casa del Chef de la calle República se reunirán, como cada año, los asociados y sus familiares, para celebrar festivamente el Aniversario, con un intercambio de platos y experiencias profesionales y personales.Adelante
